Cotechino cotto artigianale - Emilia-Romagna

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Quando si entra nella salumeria Regnani sembra di tornare in un'altra epoca, si percepisce il profumo delle cose "fatte per bene". Frutto della lavorazione artigianale, questo cotechino viene creato con amore e grandissima cura (tanto da fargli vincere nel 2013 le ambite "Tre Fette" della Guida Grandi salumi del Gambero Rosso). La cottura viene fatta a vapore e sottovuoto. La salumeria Regnani è un punto di riferimento storico nel territorio modenese dal 1955.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

  • con vino Lambrusco di Sorbara DOP
  • con qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena
  • con purè, lenticchie, mostarda

Formato: 600 g

  • 600 g
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Ne restano solo

  • Cotechino cotto. Formato: 600 g. Regnani Sisto & C. snc – Via XXIV Maggio, 8 - 41015 Nonantola (MO).
    Ingredienti: carne di suino, magro suino di testa, connettivo di suino, sale, aromi naturali, spezie. Conservante: nitrito di sodio. - Senza polifosfati aggiunti. - Allergeni: nelle spezie impiegate si possono trovare tracce di sedano, senape e glutine. - Indicazioni: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore. Informazioni nutrizionali (valori medi su 100 grammi di prodotto): Energia: 1077 kJ / 259 kcal; Grassi: 20 g; di cui acidi grassi saturi: 7 g; Carboidrati: <1,0 g; di cui zuccheri; <1,0 g; Proteine: 19,9 g; Sale: 1,9 g.
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