Ricci di mandorla - Sicilia

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Genuinità e tradizione. In Sicilia vengono chiamati "ricci i miennula" ("ricci di mandorla") per la tipica forma arricciata; così tradizionali da essere citati nel celebre romanzo "Il Gattopardo" del 1958, ambientato in Sicilia. Ciò che ci ha colpito di questo buonissimo prodotto del laboratorio artigianale Aruci è la brevissima lista ingredienti: mandorla pelata siciliana (l'azienda si trova vicino ad Avola), zucchero di canna, albume e buccia di limone. Ecco come dovrebbe apparire la lista ingredienti di un prodotto come questo: grazie a "nonna Giorgina" per la ricetta tramandata.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

  • con un vino passito siciliano
  • con una tazza di thè o di caffè
  • sopra ad una coppa di zabaione con scaglie di cioccolato

Formato: 250 g

  • 250 g
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Ne restano solo

  • Ricci di mandorla. Formato: 250 g. Aruci - Via Ariosto, 94 - 96019 Rosolini (SR).
    Ingredienti: mandorla pelata Sicilia (50%), zucchero di canna, albume, buccia di limone. Allergeni: può contenere tracce di glutine, uova e prodotti a base di uova, nocciole, pistacchi, sesamo. Indicazioni: per mantenere la qualità originale del prodotto si consiglia di conservare in un luogo fresco e asciutto. Il numero dei biscotti può variare a seconda del peso unitario. Informazioni nutrizionali (valori medi su 100 grammi di prodotto): Energia: 1916 kJ / 458 kcal; Grassi: 27,7 g; di cui acidi grassi saturi: 1,4 g; Carboidrati: 47,8 g; di cui zuccheri: 36,3 g; Fibre: 4,8 g; Proteine: 9 g; Sale: 0,1 g.
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